Отдых в Тайланде

Туристы, отдыхая в Тайланде, стараются продигустировать фруктовую экзотику, которой богата и провинция Самуи. Фруктов в Тайланде много и большая их часть нашему российскому рынку не знакома. На Самуи их можно купить на местных рынках, в передвижных лавочках, на фруктовых лоточках и в крупных гипермаркетах. То что ново и необычно всегда хочется попробовать. Но, не всегда внутреннее содержание фрукта соответствует его аппетитному внешнему виду, поэтому лучше иметь хотя бы общее представление о тайском фруктовом рае. Любимые фрукты многих туристов - это манго и кокос, они и на наших прилавках не роскошь. Манго - это вкусный, очень сочный, мясистый фрукт с большой удлиненной косточкой в центре. Особенно популярен его жёлто-оранжевый сорт. Сами тайцы предпочитают зелёное, недозрелое манго. Они его употребляют не только в качестве фруктов, но и как ингредиент во многие салаты и десерты. Сезон для манго - февраль-июнь.

Кокос (Coconut) - универсальный фрукт, очень распространённый в Самуи, это тебе и вкусный, тонизирующий напиток и вкусная нежная мякоть (в зелёном кокосе). У зрелых плодов кокоса кора очень крепкая, коричневого цвета, с длинным ворсом - в них содержится меньше сока и больше хрустящей мякоти. Кокосы растут на высоких пальмах до 30 м в высоту, по 3-4 огромные снизки, в каждой по 12-15 плодов. Сбор спелых кокосов сложен, поэтому тайцы обучили этому нелёгкому делу короткохвостых макак, которые сначала проходят обучение в специальных школах, расположенных на юге Тайланда. Мякоть кокоса высококалорийна (354 ккал на 100г продукта) и имеет много жиров, поэтому широко применяется в косметологами и кулинарии. Плод кокоса является источником белков, жиров и углеводов, необходимых человеческому организму, богат витаминами и минеральными веществами, содержит тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, фолевую кислоту, витамин В6. Купить кокосовый орех можно за 20 бат, или дешевле если удачно сторгуетесь.

Дуриан - ещё один оригинальный тайский фрукт. Он колючий, имеет специфический не очень приятный запах, но говорят жутко полезный для организма. У дуриана очень большой плод: достигает 30 сантиметров в длину и может весить до 8 килограмм. Сверху он покрыт твердой кожурой с пирамидальными колючками, под ней находится желтовато-белая масса в 5-ти камерах. Дурин всегда в центре внимания туристов. Все хотят испытать, а правда ли он сильно воняет, и какой он внутри, приятный на вкус или такой же отвратный, как запах? Многие сходятся во мнении, что и вкус и запах дуриана специфичны для иностранных туристов. Сами тайцы его уважают и любят с детства. В дуриане содержатся почти все известные витамины и микроэлементы, он очень полезен и является афродизиаком для мужчин. Можно купить 1 кг дурина за 100 бат или чистую мякоть в лоточках, по 80 бат за одну из 5-ти камер.

Джекфрукт - вкусный, сладкий фрукт больших размеров. Широко применяется в кулинарии: в салатах и десертах. Фрукт имеет некоторые особенности - его мякоть и кожура содержит клейкое вещество, которое трудно отмыть простой водой.

Симпатульки рамбутаны - это маленькие, красные, волосатые фруктики, произрастающие большими гроздьями на деревьях, иногда достигающие в высоту 20 м. Даже самый спелый рамбутин в диаметре дсостовляет всего 4-5 см. Он легко открываются руками, для этого нужно его разрезать, с помощью ножа, посередине. Косточку, плохо отделяющуюся от мякоти, вырезают ножом. Внутри фрукта находится белая, сладко-кислая мякоть, с небольшой косточкой. Тайцы используют фрукт рамбутан в кулинарии в качестве начинки для пирожков, добавки к соусам, мороженому, из него готовят вкусный джем и компоты. Рамбутан - не только вкусный, но и полезный фрукт для человека. Его мякоть богата витамином С, кальцием, фосфором и хорошо очищает организм от шлаков. При покупке рамбутана нужно обращать внимание на цвет фрукта, чем краснее и насыщеннее его внешний вид- тем лучше. Хранить рамбутан в холодильнике можно не более недели.

Мангостин – очень полезный фрукт, так как является отличным иммуностимулятором. Фрукты имеют размер среднего яблока, баклажанового цвета с толстой кожурой. Внутри беловатый, мягкий плод, напоминающий форму чеснока, имеющий нежный кисло-сладкий вкус - что то среднее между земляникой и апельсином. Спелый фрукт чистится хорошо. Мангостин богат кальцием, фосфором, витаминами В и С. Килограмм фрукта у продавцов можно купить за 20 бат.

Салак или "змеиный фрукт" назван так благодаря его чешуйчатой, колючей кожице, напоминающей змеиную кожу. Растут гроздьями красно-коричневых плодов на невысокой тропической пальме, имеющей много стволов, с листьями покрытых шипами. Чистить салак, нужно осторожно, так как можно уколоть руки. На вкус незрелые плоды кислы, с вяжущим эффектом. Фрукт содержит танин, который выводит из организма все вредные вещества, обладает вяжущим и кровоостанавливающим свойствами.