Самый дорогой кофе в мире "Черный кот"
Ценители кофе, отдыхая в Тайланде, имеют возможность насладиться изысканным вкусом нового, самого дорогого в мире кофе - "Черный кот", сделанный слонами. Его цена за 1 килограмм в зёрнах составляет примерно 1100 долларов (3 300 рублей), а одна чашечка ароматного кофе "Black Ivory" стоит 50 долларов/чашку. На вопрос: "На что похож вкус кофе"Черный кот", каждый из гурманов передаёт своё вкусовое ощущение, но многие сходятся во мнении, что присутствует шоколадно-молочный вкус, приправленный ароматом цветочного букета, в томи числе бузины, вкус ореха, и "следы" специй. Интересно, что производителями самого дорогого в мире кофе являются обыкновенные тайские слоны, которые съедают высококачественные кофейные зёрна (прошедшие отбор из лучших бобов тайского кофе, произрастающих на высоте 1500 м, в районе "Золотого Треугольника", в Чинг Рай) и после процесса пищеварения (в ЖКТ слонов, под воздействием выделяемых ферментов, разрушается белок зерен кофе, которые и придают горечь кофейному напитку), в виде экскрементов выбрасываются наружу.
Кофе является детищем Anantara Resorts в Таиланде. Оно производится в огромном слоновьем лагере Anantara Hotel. В процессе производства кофе "Черный кот" участвуют 30 слонов, привлечённых с улицами вместе с погонщиками и их семьями. Жёны и дети погонщиков, то же участвуют в процессе производства: они собирают слоновьи издержки пищеварения, вместе с кофейными зернами и придают им товарный вид (выбирают кофе, очищают, сушат на солнце). Интересно, что 8% от всех вырученных денег от продажи кофе "Черный кот" идёт на финансирование ухода за животными (в Фонд помощи слонам Тайланда). Слоны, участвующие в переработки кофе "Черный кот", являются активными участниками и в других крупных благотворительных мероприятиях Тайланда.
Известно, что кофе уже производили по той же технологии: кошки (1 кг зёрен стоит - от 500$ за килограмм или 30$ за чашку кофе), летучие мыши и олени. Кроме курортов Anantara, где всегда можно заказать шашечку эксклюзивного кофе, "Черный кот" в Тайланде можно найти в розничной сети Биг С и Теско Лотос.
Вам понравилась статья?
Будем очень благодарны если поделитесь с друзьми:
