Отдых в Тайланде

Еда для человека многое значит . Кроме того , чтобы насытить свой организм, мы стремимся ещё и получить удовольствие от еды, что является чуть ли ни самым главным правилом кулинарного искусства. Тайцы тоже любят хорошо покушать, известно, что тайская кухня – одна из самых знаменитых в мире. Как и во всех восточных странах в кухне Тайланда присутствуют веяния китайской, португальской и индийской кухонь, но преобладает свой национальный колорит и специфика. Сочетание не сочетаемых в одном блюде кислого и сладкого вкуса для нас "нонсенс", для тайцев это норма, почти во всех их блюдах традиционно сочетаются сок кислых плодов и сахара. Тайская кухня разнообразна, для приготовления пищи используются все виды мяса, огромный перечень морепродуктов, рис, а так же множество овощей и фруктов, произрастающие в стране в изобилие. В национальной кухни Тайланда - широко используются специй и стручковый горький перец Чили, который и делает тайские блюда "драконистыми". Специи как раз придают блюдам приятный аромат и остроту, да такую, что "пожар" в желудке не залить и водой. Корица, мускатный орех были завезены в страну из других восточных стран, но быстро прижились в кулинарных рецептах тайских поваров. Так, смесь порошка карри острого перца, кориандра, корицы и мускатного ореха является любимой приправой к многим блюдам, не только тайцев, но и туристов из других стран. Одной из особенностей национальной кухни является, то что в приготовлении блюд используются только свежие приправы и специи, ни в коем случае не высушенные. Другое, многими любимое, тайское блюдо: курица- карри с рисом, имеет корни в индийской кухни и практически без изменений перешло в тайскую кулинарию. Рис присутствует в 80% тайских блюд, его готовят как основное блюдо и как добавку к другим. Рис, приготовленный на пару, очень быстро готовится как самостоятельное блюдо, так как за считанные минуты заправляется множеством приправ: карри, соком лайма или лимонной травой. Самым вкусным рисом и соответственно самым дорогим, является душистый рис жасмина, произрастающий в джунглях среди лиан. Вегетарианцам, первое время приходится трудно, потому что, практически все блюда с мясом или морепродуктами. На помощь туристам - вегетарианцам приходят блюда "рис с овощами" или салат из фруктов, благо их здесь большой выбор. Фруктов на прилавках тайских магазинчиков большой ассортимент, из них много "экзотики", не встречающихся не европейских рынках.